• Dal 1990 •
Salumi artigianali della tradizione veneta — prodotti a Mozzecane con la cura e la passione di piu di tre decenni di esperienza.
Faccioli e Biasetti fondano il Salumificio Effebi a Mozzecane, nel cuore della pianura veronese. La passione per l'arte norcina veneta diventa il fondamento di un'attivita che dura da generazioni.
Dieci anni di esperienza consolidano le ricette della casa. Il laboratorio si amplia, ma la lavorazione resta fedele ai metodi artigianali: mani esperte, ingredienti genuini, tempo e pazienza.
Ogni giorno selezioniamo le migliori carni suine e le trasformiamo in salumi dal sapore inconfondibile. La nostra filosofia resta semplice: qualita, sapore e passione in ogni fetta.
Ogni prodotto nasce dalla selezione attenta delle materie prime e dalla lavorazione artigianale che ci contraddistingue dal 1990.
Impasto grosso di carni scelte, leggermente speziato, stagionato lentamente per un sapore pieno e avvolgente.
Stagionatura 60+ giorniRicetta tradizionale con aglio fresco pestato, insaccato in budello naturale, dal gusto deciso e caratteristico.
Stagionatura 45+ giorniPancetta selezionata, massaggiata con sale e spezie, arrotolata a mano e lasciata stagionare alla perfezione.
Stagionatura 40+ giorniPreparazione classica veneta con cotiche e carni suine. Ideale bollito, accompagnato da lenticchie o purea.
Fresco / PrecottoTaglio pregiato della coppa, aromatizzato con pepe e spezie naturali. Stagionatura lenta, fetta morbida e profumata.
Stagionatura 90+ giorniLardo di schiena stagionato con sale grosso, rosmarino e alloro. Perfetto tagliato sottile su pane caldo.
Stagionatura 6+ mesiIl salame della casa, ricetta tramandata. Macinatura media-fine con pepe nero in grani, vino rosso e un pizzico di cannella. Il prodotto che racconta la nostra identita.
Stagionatura 50+ giorniCarni suine italiane di prima scelta, da allevamenti di fiducia con tracciabilita completa.
Macinatura, concia e insaccatura secondo ricette tradizionali venete con spezie naturali.
Riposo in ambienti controllati: temperatura e umidita costanti per una maturazione perfetta.
Ogni pezzo e controllato singolarmente per garantire il sapore e la freschezza Effebi.
Lun — Ven: 8:00 — 12:30 / 15:00 — 19:00
Sabato: 8:00 — 12:30
Chiamaci per prenotare i tuoi salumi preferiti o vieni a trovarci nel nostro punto vendita. Prepariamo anche confezioni regalo e taglieri personalizzati.
Chiama per OrdinareSalumificio Effebi di Faccioli P. e Biasetti E. S.n.c.
P.IVA: 02213990233
Via Regina Margherita 9, 37060 Mozzecane (VR)
045 634 0278